以下是:红盖烧饼炉-我们只做高品质的产品参数红盖烧饼炉-我们只做高品质,微众餐饮服务(宿迁市分公司)专业从事红盖烧饼炉-我们只做高品质,联系人:孙永飞,电话:【19137125366】、【19137125366】,发货地:嵩阳街道双溪和茶楼旁边,以下是红盖烧饼炉-我们只做高品质的详细页面。 江苏省,宿迁市 宿迁是首批12个社会信用体系建设示范城市，是中国旅游城市、园林城市、卫生城市、全国文明城市。2020年10月，宿迁被评为全国双拥模范城（县）。2022年11月，宿迁市被授予“中国纺织产业基地市”称号。2022年，宿迁市实现地区生产总值4111.98亿元，比上年增长3.6%。
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盛夏七月，在河南郑州樱桃沟一家大食堂一角，今年36岁的晋庆峰正端着一簸箩烧饼，笑着迎接前来品尝他家烧饼的食客。晋师傅的老家在豫东乡村，这种黄焦诱人的豫东高炉烧饼，不仅风味独特，外形美观，制作过程也是非常讲究。
据晋师傅介绍，豫东的高炉烧饼历史悠久，少说也有上千年历史，吃的时候可以单吃，也可以夹上牛羊肉，或者像豆腐皮、海带丝、炒凉粉这些食材。
晋师傅面前这台炉子，就是用来烤烧饼的高炉，外面糊着泥巴，里面顶部可以贴烧饼，这种炉子也叫吊炉或者鸡窝炉，由于体积不大，过去打烧饼的手艺人可以挑着它走街串巷。
打烧饼用的是上等面粉，和面的时候还要兑入鸡蛋，大面团搓成长条，之后掐成鸭蛋大小的剂子，剂子拍圆后抹上由五香粉、盐和油等调和的香料，之后再包一个小面芯进去。
大部分烧饼的制作都要用上小擀杖，晋师傅做的烧饼主要靠手拍，小面团放在倒了蜂蜜的盘子来里，经他双手那么一转一拍，就成了一个中间低、两边高的烧饼胚子。
烧饼的正面还要粘上芝麻，晋师傅左手拿饼，右手背蘸水之后，在放芝麻的碗里轻触一下，然后在烧饼上再轻拍一下，这些白亮亮的脱皮芝麻就粘在了烧饼上。
用高炉烤烧饼，贴饼的时候只能用手伸进去贴，炉内的温度高，这就对贴饼的速度要求颇高，经过多年的练习，晋师傅已经贴的又快又好。烧饼的表面抹的有蜂蜜，温度高了之后有些蜂蜜会滴下来，这时候滴到手上就是一个疤，晋师傅的手背曾经没少受这个苦。
这个泥巴炉子不大，贴满可以贴十八个烧饼，一个烧饼大约三四分钟就可烤熟，进进出出循环着进行。取饼的时候用专门的工具，一个铲一个放，一次能取三四个。
晋师傅的烧饼是两块钱一个，在这座食堂里很受大家的欢迎，一般到了中午摊位前都排起了长队。“高炉烧饼趁热好吃，拿走赶紧吃啊。”晋师傅一边做烧饼，一边交代刚买到手的食客。
别看这台小小的炉子，晋师傅曾经创造了十天卖两万个烧饼的记录，如今他也注册了自己的商标，开了好几家分店，准备把这道来自河南民间的美味，带给更多喜欢它的食客。
在五马街头，提起烧饼哥，那是很多人都知道的，他做的烧饼不但芝麻多、馅儿也调得很棒，吃起来外酥里嫩，特别是有芝麻的正面，烘烤的火候拿捏得特别到位，看着就想吃一个。
烧饼哥夫妇来自附近的农村，孩子在镇子上的学校上小学，据他说，自己以前并不卖烧饼，而是夫妻俩都在外地打工。
孩子留在家里让父母带，怎么说呢，两个人在外打工，一年也能拿五六万块钱回来，有时候更多，就这样趁着年轻，多干几年，等到孩子大了，说媳妇的钱、卖房子的钱，应该都能攒个差不多了。
直到前年，老母亲的一个，就让我改变了决定，啥原因呢？咱孩子的老师，找到我母亲，说咱虽然是农村的，但也要重视教育，你家的孩子表现越来越不好了，不按时完成作业，上课精神恍惚，有时候还调皮得厉害，如果作为父母的不回来帮忙教育，学校是教不了这样的孩子了。
我一直都是望子成龙的，像我这个岁数的农村人，也没多深的学问，无论是在家种庄稼，还是在外打工，挣的都是力气钱，我说啥也不能让孩子走我的老路，而上学就是的出路。
看到这种情况，我和媳妇当即决定辞工回家，回来也不能坐吃山空呀，来送孩子上学的时候，没事总爱在卖烧饼的大爷身旁凑热闹，因为我本身也爱吃烧饼，一来二去，就混熟了。
看他卖烧饼挺赚钱的，只是岁数大了，每天也做不出来那么多了，在他的建议下，我这才拜师和他学手艺。
像这样的大烧饼，有长条形状的，是甜的，圆形的是带馅儿的，咸味的，卖两块钱一个，五块钱给三个，咋样，实惠吧，一般的人，吃两个烧饼就是一顿饭。
做烧饼就像做人一样，不光要用心，还要细致，主要的还是要能吃苦耐劳，像我这样，在这里一站就是半天，这烧饼炉子里的温度也是很高的，一般人手伸进去都感觉烫得不行，我的手每天在里面进进出出几百次，你可以想象是什么滋味儿。
过，这样既能照顾了孩子，又能赚些钱，再苦再累都是值得的，能落得“烧饼哥”的名声，也是大家对我的认可。
对于农村人来说，这样的生活已经让人满足了。作为美食大国的中国，这个称号可真不是吹牛的，中国的美食真的是太多了，因为这里的人们都比较喜欢吃，也特别讲究吃，并且还非常具有创新的头脑，一样简单的食材，就能给你做出十几种甚至上百种花样！就拿简单的面粉来说吧，这是再简单不过的食材了，从古至今用面粉做出的美食可以说是不计其数了，真的是多到数不清了。别的不说，就单单一个烧饼，就能做出很多个花样出来，今天小编给大家分享的这款高炉烧饼就是其中的一种，而且是北方很具有特色的一款烧饼。这家烧饼店开在河南的郑州，因为老板姓许，所以取名为许记高炉烧饼。他家的生意真的是非常火爆，每天都是排着长队在店门前等候，据说天天都能卖上几百个，去晚的话还吃不上呢！
现在的都市生活中，尤其在北方，烧饼已经成为必不可少的早餐品种。在各个写字楼周边的山西烧饼、晨光烧饼等小店，早上被众多上班族包围，甜口咸口，夹菜夹肉夹鸡蛋随君任选～
今天口未菌就带你扒一扒隐藏在全国各地的让不少当地人为之骄傲、想起来就忍不住吞口水的那些 明星烧饼 ！红盖烧饼
红盖烧饼饼是古老的特色传统小吃，产于江苏省泰兴市黄桥镇，流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄，香酥可口，不油不腻，一般有咸甜两种口味。
红盖烧饼源于何时虽无文字记载，但民间流传有一个小故事。说是清朝道光年间，如皋县的一位知县路过黄桥，吃了一回红盖烧饼烧饼后齿颊留香，念念不忘。如、黄二地相距60余里，总不能专程来吃呀，这位县太爷竟不怕人说他搞特权，隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼，以饱口福。这足以说明 吃货这个物种在古代就已经存在了 黄桥烧饼早在近200年以前就已经很受欢迎了。
它之所以出名，还与的黄桥战役紧密相关。1940年10月，在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。当时留传下了一首广为流传的民歌，歌词是：
红盖烧饼烧饼圆又圆，圆圆烧饼慰劳忙。
烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。
同志们呀吃得饱，多打胜仗多缴枪。
但今天的“红盖烧饼”经过多年改进，已经在馅料上有了很大的调整。69年前拥军时的红盖烧饼烧饼只是一种简单的酒酵面饼，面粉用酒酵发酵，然后在草炉上加少许油，用小火烘烤成两面焦黄即成，形状如一个倒扣着的小脸盆。而现在的黄桥烧饼只有巴掌大小，厚薄只有半寸，外边是一层厚厚的焦黄的芝麻，圆圆的，金黄灿灿的，看上去像一个玲珑剔透精致的小工艺品。
黄桥烧饼主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和的馅，在温控的电烤炉的烘烤下，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角……那滋味，别提多满足了！唐山棋子烧饼
棋子烧饼，顾名思义，就是像象棋子那么大的烧饼。棋子烧饼已经成为唐山地方独有的风味美食，与唐山麻糖相媲美，是唐山的特产之一。
烧饼内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。
据记载，棋子烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路（皇帝出巡的御路）的要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达，来往客商很多。特别是长途跋涉的客商或进京的人，一般都在丰润歇脚，因此这里的客店、饭馆云集，生意十分兴隆。相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，一般都就近在裕盛轩就餐。
当年集镇间的距离很远，南来北往的客商临行前都要带些干粮在路上充饥。起初裕盛轩饭店备用的干粮多是馒头、大饼和缸炉烧饼。这些干粮时间越久就越干越硬，路上吃起来干巴巴的，很没有滋味。
有一次，一位进京赶考的学子住在双盛号，第二天准备启程买干粮时，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。这位学子拿着几个缸炉烧饼，无可奈何地对正在下棋的老板说：“您的烧饼要是加进点豆沙馅，个头像这棋子一般该有多好！”老板举着棋子忙问道：“那样做有什么好处？”学子回答说：“加些豆沙馅，吃着就有滋味，个头小点，便于携带呀！”老板听了学子的话，觉得很有道理，就说：“我们试试吧，客官高中时，我用小烧饼为您祝贺！”
事后，裕盛轩饭店的老板就跟厨师商量这位顾客的意见。他们觉得将缸炉烧饼做成象棋子般大小，没有问题，里面加上豆沙馅也没有问题，但他们并没有就此为止，而是为了防止在路上烧饼变干，几经试验，终于摸索出用鸡油和面的办法，做成了带有豆沙馅的棋子烧饼。这种烧饼还是用缸炉烤制，就是因为采用鸡油和面，再配以芝麻的香气，就显得外焦里嫩，酥软香甜，很受往来过客喜欢。使用大油和香油合酥的棋子烧饼，有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。里外烤制酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻！
红盖烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。
用缸制作食品是种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
刚出炉的热乎烧饼，香脆酥松，敦实肉厚，芝麻密实，可以直接吃烧饼或者夹着肉或者焖子吃。香酥脆的烧饼，来一个吧！
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
有关缙云烧饼也有一个有意思的典故。据说，古时轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼制仙丹，当地村民为求长生不老，纷纷效仿，动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。
有一日，一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴于鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、糯软。
久而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云烧饼皮薄酥脆，一般会分为五花肉梅干菜、瘦肉梅干菜、豆沙等几种口味。香酥的饼皮加上香糯的馅料，吃的时候热腾腾的，特别棒！千万小心别像口未菌一样贪吃烫到嘴哦～吊炉烧饼
吊炉烧饼，俗称烧饼，相传始创于二十世纪初，做为汉族传统名吃。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。
吊炉烧饼一般选用精 、植物油、芝麻、盐等佐料制作而成。刚出炉的烧饼薄薄的一层芝麻盖（小时候喜欢吃芝麻盖了），又香又脆，外酥里嫩，香酥可口，是充饥解馋的不二之选！恩平烧饼
恩平烧饼，源自明朝，具有600多年历史，是广东恩平传统特色小吃，是祭祖、感恩、喜庆之饼。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香。
烧饼的主要材料是糯米，刚出炉的烧饼绵香软糯，时间久了会变硬。所以用烤箱、微波炉加热吃口感佳，蒸热次之。
每年过了元宵节开始到清明节，恩平的大街小巷会多出一批卖烧饼的档摊。清明前后烧饼是恩平人受欢迎的食品，其风靡程度不亚于中秋的月饼，甚至在其之上。这些年烧饼已经从当年的单一品种发展到多种口味了，成为恩平人的骄傲。凡是在外回乡祭祖的恩平人，都会带出恩平烧饼与亲友们分享。
恩平烧饼有着600多年历史，相传明朝有个开私塾的，为了筹钱免费给贫穷的孩子教学，便始创了恩平烧饼，做起了烧饼生意。
到了清代，牛江有个冯德的人，当时在兵营当官，其妻爱吃烧饼。一天，冯妻病重，冯德辞官回家照料病妻，岂料未回到家其妻已病逝。之后，冯德在每年清明时均带上恩平烧饼去拜祭亡妻。一次，冯德刚摆好祭品，突然发现一个放牛娃饿晕在旁，冯德救人心切，拜祭完亡妻后拿烧饼救活了放牛娃。后来，放牛娃做了大官，深记冯德的救命烧饼。回乡后，得知冯德已去世，于是他以烧饼去拜祭恩人，以表感恩和尊敬之意。自此，恩平人清明时节扫墓祭祖，就用烧饼作为主要祭品，并在拜祭完后把烧饼分给过路人或在附近干农活的人吃
民以食为天，在我们的生活中，每个人都离不开美食，同样也随处都是可以见到美食。做美食的时候除了食材的重要性外，制作的工具也凝聚了不少人的智慧。
在河南内黄的农村集市上，摄影师就看到了这样一位农村大叔，只见他把家里常用的扫把变成了制作美食的“神器”，不仅仅吸引眼球更增加美食的口味。
这就是那个非常吸引人的工具，家家户户使用的扫把，但这里成了大叔做烧饼的工具之一。而另外一个则是一个铺满芝麻的方形笼屉。只见大叔把刚做成饼状的面团放进了铺满芝麻的笼屉里。然后用这扫把样的工具把烧饼送入烤炉中。
内黄农村一个集市上，一个烧饼摊前围满了赶集的人，只见一位大叔在那里忙活个不停，一锅锅的烧饼刚出炉就被一抢而空。作者走到跟前发现，这种烧饼确实没见过，不仅造型怪异，而且制作的工具也是非常另类的。
烧饼摊前围满了赶集的人，只见大叔在那里忙活个不停，一锅锅的烧饼刚出炉就被一抢而空。作者走到跟前发现，这种烧饼确实没见过，不仅造型怪异，而且制作的工具也是非常另类的。
简短的交谈中作者了解到，这烧饼是大叔改良的新疆烧饼，在集市上卖2块钱一个，至于为啥卖这样的烧饼，大叔笑着告诉作者，谁不想买稀罕的东西啊，这东西在农村集市上没多少人做，所以生意会好不少。很多人冲着没见过买些尝尝的。
铺满烧饼的炉子里一锅能装大概十四五个这样的烧饼，每炉大概2分多钟就好了，大叔不停地做着烧饼，接着烧饼。忙得根本就停不下来。而作者也在炉边闻到烧饼出炉时那特有的香气，确实很吸引人。
摊位前，看到这满是芝麻的大个烧饼，2块钱一个，很多人停下了脚步，问价格后，买上些尝一尝。而大叔摊上的烧饼基本卖不及的。做烧饼也没停下来过。
这就是刚出炉的烧饼，上面满是芝麻，作者询问名字的时候，大叔表示这叫新疆烧饼，但经过自己的改良了。但作者在网上查了下资料，也没见过这类烧饼的具体介绍，也可能是作者自己孤落寡闻了。不知各位网友你们那是否有这样的烧饼呢？
很多来赶集的人，付了钱就直接开吃，作者询问味道的时候，一个小伙直说好吃，香脆，之前没吃过。拍摄中，作者看到很多人冲着这烧饼没见过而买着吃的。
自始至终作者一直好奇大叔的扫把工具，但大叔却没告诉作者他做烧饼用的那个扫把工具的具体作用，不知各位网友，你觉得那把显眼的扫把的具体作用是啥呢？
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