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烫漂：桃片浸泡后倒入沸水中，烫煮10～20秒钟，捞起再放冷水中，漂洗5分钟左右，随后搁置通风干燥处晾晒或烘至成千。调味粉：按砂糖65%～70%、麻辣粉10%～12%、粉5%～10%、精盐5%～8%备齐，再混合，搅拌均匀。炸：大锅内放色拉，加热升温至150～180℃，大丝捞子装上桃片干，置锅内炸3～5秒钟取。炸制时要不停地晃动丝捞子，以防部分果肉炸不足或过度。拌粉料：炸过桃片放篮中静置一会儿，沥干分，趁热移入敞容器，立即加入占桃片重量12%～15%调味粉拌匀。分装：拌料后桃片重新装进大丝捞子，抖动几下除去未粘牢调味粉，冷却至室温后，即可按100克或50克、200克称重，食品塑料袋包装密封。...0
肥水管理,桃子苗刚栽植时应遵循薄肥勤施的原则，视树势每月施肥1-2次，以开环状沟水施为宜，并结合防治病虫害进行叶面追肥，可选用0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾或喷施宝10000倍液。桃园还应注意多雨季节的排水，做到深沟高畦，避桃园积水。映霜红桃子的优势在哪儿？颜色红：果面着鲜艳美丽的玫瑰红色，成熟季节秋高气爽，红果、绿叶相互映衬，犹如仙子天上来，美不胜收，对消费者印象是外观美。糖度大：含糖量1.1%，比一般桃12-13%高出五个百分点。?硬度大：硬度大，能承受140斤重压。? 口感好：吃起来脆甜可口，更改桃果软、绵、酸的弱点，达到硬、脆、甜的极佳状态，品尝一口，齿颊留香，回味无穷，食而不忘。桃树有极早熟、早熟、中晚熟品种。幼果进入硬核期时间早晚也不一样。所以疏果定果必须先早熟后中晚熟。从五月上旬开始疏定早熟品种，五月中旬中熟品种，中晚熟五月二十五号至六月初进行为合理。只要进入硬核期说明就过了第二次生理落果期。定果后就保险了。否则定果过早，容易出现大量落果现象发生，造成坐果少减产局面，对于极丰产品种应提早进行疏果，可减少养分消耗，促使新梢长势和幼果的果肉细胞分裂。
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紫叶冬桃适性强，具有观叶、观花、观果，食等多途特点，既可大田种植，也可盆栽观赏、城乡绿化美化，有极高观赏和经济价值，是一个值得推广晚熟新品种。蜜：育成特晚熟黄肉鲜食桃，9月上中旬成熟，适逢中秋、双节，果实发育期160天。果实近圆形，单果重220克左右。果皮底色黄、着鲜红色，套袋后呈金黄底色。果实硬溶质、风味浓甜、浓香，可溶性固形物17.2%，品质极上。有花粉，极丰产。9月上中旬成熟，单果均重250克，大果重400克，袋内果面金黄色，果肉黄色，近核处无红丝，脱袋5天着鲜红色，自花结实，极丰产。
中蟠13号-黄肉蟠桃①7月上旬成熟;有花粉，75%着红色，②15天不软;③有菠萝香味;④均果240克左右，大果400克以上，直可达10～15厘米，极丰产，亩产可达3500千克，亩效益可达5万元以上。蟠桃5号：新推早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜蟠桃5号。单品重180克，大果250克。黄肉，风味浓甜，丰产。新世纪桃王：黄桃品种，9月中下旬成熟，正值中秋上市，大果，均果重260克果680克，果肉黄色，套袋后果面金黄色，感脆甜，香味浓，含糖量18%到20%，该品种自花结实，不裂果不落果，及丰产。中蟠13号：黄肉蟠桃.
桃树秋施基肥一般以9月上中旬为宜，这一时期土温较高，根系再生能力强，断根恢复快。同时肥料转化快，有利于树体吸收。施肥宜浅。桃树根系主要分布在20-40cm土层，施肥沟或施肥穴深度以30-40cm为宜。施肥面宜广。桃树根系需氧性较苹果等果树强，适当增大施肥面积，扩大根系吸收面积，改善根系生长环境，提高根系吸收功能。生产中施基肥与改土相结合。具体方法为：沿树冠挖施肥沟，沟宽40-60cm，深30-40cm，并注意施肥位置要逐年换，一般3-4年完成一次土壤改良。 基肥养分要全。桃树基肥以厩肥、饼肥为主，并根据树体营养状况，施一定微肥。
基肥要足。结果初期树施肥量为每667m2施优质农家肥2000-3000kg，混施复合肥20-30kg;盛果期树施肥量为每667m2施优质农家肥4000-5000kg，混施复合肥40-50kg。为北京市农林科学院林业果树研究所京玉×b7r2t129杂交育成。1982年杂交，1986年初选，初选号为82―40―12。1989年命名。1997年通过品种审定。北京、河北、辽宁等地有栽培。 果实近圆或短椭圆形，纵5.46厘米，横5.27厘米，侧5.22厘米;平均单果重87克，大果重139克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐;果皮底色淡绿色或黄色，光洁、无绒毛，果面l/2至着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。
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