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紫薯是转基因产物吗?
紫薯不是转基因食品。 其实自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种,很多人次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了,不像自然的选择,觉得是转基因食品,其实不是,紫薯属于自然选择的产物。
那为什么我们常见红薯,紫薯是近几年才见到有大量销售呢?
这是因为红薯的存活率更高,产量也更高,所以市场上常见红薯,紫薯产量不及红薯,所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展,种植技术也在提高,我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯,广紫薯等品种,大大提高了紫薯的存活率与产量,所以紫薯逐渐也变的常见了。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 [1] 。
1.富含花青苷:花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质,属于黄酮多酚类化合物,主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素,Terahara等研究表明紫薯中含有9种酰基化花青苷,主要为矢车菊素和芍药素两大类,大多为芳香簇有机酸酰化的花青苷。紫薯花青苷具有抗氧化、自由基、抗突变、抗癌症、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效;研究表明紫薯花青苷具有抗二价铁元素引发卵磷脂脂质体过氧化、抑制由过氧化氢引发的红细胞溶血作用的能力;研究发现紫薯花青苷具有保护糖尿病大鼠肾脏的作用,它在降低糖尿病大鼠的血糖值的同时,亦能提高其肾功能和肾脏抗氧化能力;紫薯花青苷对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用 。
2019年紫薯的市场前景
说到紫薯的市场前景,咱们就得先看看整个市场对于紫薯的需求以及价格变化。因为营养价值的关系,市场需求肯定是不会改变的。紫薯能够成为代餐主食,餐也离不开它等等。但是正是需求变大,种植群体也就在增加,难免会出现供求不平衡的问题。要么市场需求过大,要么饱和难以售出。但是大家不用担心,只要您能够保持好自己的栽培品质,种植紫薯还是能赚钱的,这个关键就是赚的多和赚的少的区别了。
紫薯市场价格,虽然紫薯的市场价格并不是很高,但总体来说还是比较稳定的。稳定的价格带来的风险也就相对要小一些,大家要辩证的看待这个问题。现在紫薯的市场价集中在3-5元/斤,有些地区相对便宜点儿大概2-4元/斤,价格浮动不大。但是经过二次加工或者在大型商场,价格也会出现一定的涨幅。
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