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紫薯是我们家庭越来越受欢迎的食物,外形小巧可爱。紫薯富含硒元素和花青素。紫薯中还含有丰富的蛋白质,氨基酸及维生素CB、A
等多种维生素以及磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫薯的好处多多,长期吃紫薯,3个好处主动找上你,但还要记住3个“忌”。
第1个好处便秘
有的女性朋友面部晦暗以及长有暗沉色斑等,一部分原因是因为便秘造成的,毒素沉积在肠道不及时排出,就被二次吸收沉积在脏器及,而紫薯恰好能解决这个困扰,它不同凡响的便秘的能力,被营养师。多食紫薯,基本可以摆脱便秘的困扰,内含的粗纤维可以促进肠道蠕动,毒素和垃圾。
第2个好处肥胖
马铃薯、紫薯等,是蔬菜中可当主食的食物,连续吃蔬菜,没有主食,会使身体代谢紊乱,而紫薯等就不同。紫薯热量低、脂肪低,拥有饱腹感,且营养丰富,是肥胖症人群好的食物选择,你不用节食也可减重减脂。
第3个好处养眼护眼
紫薯中含有大量花青素,众所周知,花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛。长期看、使用电脑,势必会引起眼睛不适,可以适当食用紫薯,能促进眼底血液循环,保护视力等。
想要紫薯保存时间长的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。
2、采用低温储藏法,在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到储藏的目的。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam),属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素,含有18种氨基酸,富含维生素C、B、A等8种维生素,特别是含有大量药用价值的花青素 。
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