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都含有花青素。在众多紫色食品中，红薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。近不断发表有关红薯的研究论文，如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究，研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。 食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果：紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响，研究表明，紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常，可能与其保护的功能有关。 2009年9月浙江大学学报第36卷第5期发表了浙江大学药学院,威等的微波萃取法提取紫心甘薯总黄及其抗氧化活性研究，了微波萃取紫心甘薯中黄类成分的佳工艺条件。本文还进行了红薯的抗氧化试验，表明红薯产量高，黄类含量较高，抗氧化性良好,更重要的是它是一种天然无害的产品，可以考虑作为品加以。 花青素的作用：根据科学研究，在人有一种有害，叫基，它氧化和细胞，使人生病、衰老、和。大约80%-90%的老化性都与基有关，其中包括、老年痴呆症、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心、白内障、过早衰老、皮肤黑沉积、和关节炎等多种。
而花青素是一种强抗氧化剂，能够保护免受基的损伤。花青素的基的能力是是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素可被地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，在酸性下，半衰期长，可达27小时，持久。 、能够增强血管弹性，保护、降高血压、高血糖、高血脂；、心和中风的发生；、增强免疫能力来抵御各种，有作用；、感冒的和缩短时间；、具有抗突变的?。 与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑。花青素，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤”；（12），可做食品色素，目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有一些副作用，长期使用合成色素会危害人的，因此花青素就大有发展前途。 科学家认为：花青素的发现和应用使人类从20世纪的、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。红薯除了含花青素外，还含有多种维生素、酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村，都是以甘薯等粗粮为主食,甘薯是公认的长寿食品。
如何正确的选择甘薯苗的除草剂农田杂草由于长期的自然选择，具有顽强的适应性。杂草会消耗土壤肥力和水分，影响甘薯生长，同时给害虫发育繁殖提供了丰富食料、产卵的场所和繁殖危害的条件；给甘薯生产造成极大损失。甘薯田杂草种类很多，可简单分为阔叶和窄叶草类。 在红甘薯田有效使用除草剂可节约大量的劳动力，除草作业对薯垄的。目前使用较多的是乙草胺等除草剂，具体施用是：在栽插后尽快喷洒药液，每亩用50％乙草胺乳油100～150毫升兑水50千克喷洒，在旱天应注意多兑水，尽量不要喷到薯苗上。 薯苗在沾染少量除草剂后会造成顶端生长，但分枝较多，对终产量没有大的影响。如栽插前喷洒，喷洒后4～5天栽插效果更好。注意乙草胺为选择性芽前除草剂，可被植物幼芽吸收，必须在杂草出土前施药。通过上面讲述的如何正确的选择甘薯苗的除草剂相关知识，有其他甘薯苗疑问的可以联系我们，大家站，有想要购买甘薯苗的朋友可以联系我们哦。 红薯苗的培育红薯苗是怎样进行培育的，红薯就是我们平常说的地瓜，它耐旱耐瘠，适合旱薄地生长。随着人们膳食结构的改变，红薯及其加工产品越来越受到人们的青睐，种植面积也是逐年，那么红薯怎样育苗呢，下面就让我们来学习一下红薯苗的培育吧：育种时间，红薯种应在2月中旬至4月中旬以前全部育完。
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