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果肉黄色,肉质细,完熟后软且多汁,为硬溶质;味酸多甜少,成熟度高时酸味降低,风味浓;粘核,鲜核重6.4克。含可溶性固形物8.0%-10.2%,可溶性糖7.87%,可滴定酸0.65%,每百克果肉含维生素c9.52毫克。 树势较强,树冠较大,发枝力强。复花芽较多,占64%。花芽起始节位为至二节。各类果枝均能结果,丰产性好,盛果期每公顷产量可达22500千克以上。北京地区4月初萌芽,4月16―23日盛花,花期1周。果实6月底采收,果实发育期70天左右。落叶期为10月下旬,年生育期2lo天左右。 树姿半开张。一年生枝绿色,阳面红褐色。叶长椭圆状披针形。
叶面平展。叶基楔形,叶尖渐尖;深绿色,具光泽,蜜腺肾形,2―5个。花为蔷薇形,雌蕊略高于雄蕊,花粉多。 该品种为优良早熟桃品种,果个大、果面红,风味浓,丰产。惟酸味较重。 生产上要注意加强早期肥水供。适时采收。采收后控制灌水减少旺长。产品特色 产品脆而不酥,而不腻,辣中含甜,风味独特,很受消费者,尤其是少年儿童喜爱。工艺流程 选料→浸泡→烫漂→炸→拌粉料→包装→成品 操作要点说明 选料:选无病虫害、肉质未烂、果皮略显微红桃浸没水中,水量稍高于桃果表面,再按桃重量0.06%添加,不断搅拌以洗净桃果表面毛及污物,然后捞起沥干,不锈钢沿果缝将桃切成两半去核,接着将果肉沿纵向切成2毫米左右薄片。浸灰:把桃片倒进1%石灰水中,充分搅拌后浸泡4小时,然后捞,放到流动水中清洗,除尽石灰味。
桃树秋施基肥一般以9月上中旬为宜,这一时期土温较高,根系再生能力强,断根恢复快。同时肥料转化快,有利于树体吸收。施肥宜浅。桃树根系主要分布在20-40cm土层,施肥沟或施肥穴深度以30-40cm为宜。施肥面宜广。桃树根系需氧性较苹果等果树强,适当增大施肥面积,扩大根系吸收面积,改善根系生长环境,提高根系吸收功能。生产中施基肥与改土相结合。具体方法为:沿树冠挖施肥沟,沟宽40-60cm,深30-40cm,并注意施肥位置要逐年换,一般3-4年完成一次土壤改良。 基肥养分要全。桃树基肥以厩肥、饼肥为主,并根据树体营养状况,施一定微肥。
基肥要足。结果初期树施肥量为每667m2施优质农家肥2000-3000kg,混施复合肥20-30kg;盛果期树施肥量为每667m2施优质农家肥4000-5000kg,混施复合肥40-50kg。为北京市农林科学院林业果树研究所京玉×b7r2t129杂交育成。1982年杂交,1986年初选,初选号为82―40―12。1989年命名。1997年通过品种审定。北京、河北、辽宁等地有栽培。 果实近圆或短椭圆形,纵5.46厘米,横5.27厘米,侧5.22厘米;平均单果重87克,大果重139克。果顶圆,缝合线浅,两侧较对称,果形整齐;果皮底色淡绿色或黄色,光洁、无绒毛,果面l/2至着紫红或玫瑰红色点或晕,不易剥离。
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