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紫薯的用途紫薯可以提取氨基酸吗？
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。个被发现的氨基酸是在1806年,由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单独发现,而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白,得到了很多种不同的氨基酸,就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质，当然氨基酸也是人体必需要的营养物质。
紫薯薯中氨基酸的含量
天冬氨酸0.29
苏氨酸0.09
丝氨酸0.11
谷氨酸0.18
甘氨酸0.08
丙氨酸0.10
半胱氨酸0.02
缬氨酸0.11
蛋氨酸0.05
异亮氨酸0.08
亮氨酸0.12
酪氨酸0.06
苯丙氨酸0.10
赖氨酸0.09
组氨酸0.03等
紫薯中含有大量的氨基酸可以提取氨基酸。
紫薯功效与作用
增强免疫力
紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助胶原病发生，提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。
保护肝脏
紫薯具有很好的保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。
保护心脏
紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。
食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
河北秦皇岛乐农食品有限公司主营： 紫薯粉系列产品。公司拥有专业的技术人员，产品已在全国各地广泛使用，并得到广大用户的好评。公司注重品质、严格管理，建立了健全的质保体系和售后服务体系，“以质量创品牌，以诚信创未来”是公司宗旨，公司将秉承三个服务：贴心的售前服务，专业的售中服务，完善的售后服务，随时为客户提供更优的产品解决方案及优良的服务。我公司产品符合指标要求，质量合格热忱欢迎广大客户莅临我公司参观、考察、指导工作。
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级、生命火种和抗癌。其抗癌功能在所有食品中独占。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的。日本人称为“抗癌食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它是当之无愧的高级保健食品，台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”，在我国一些发达城市，成为人们所喜爱的餐桌新庞。
那么现在加工紫薯粉都用那种紫薯品种呢？
加工紫薯粉需要颜色统一的紫薯，紫薯粉的颜色对加工十分的重要，如果紫薯颜色不一样的话会造成。所以加工紫薯粉的时候选择一个花青素稳定的紫薯。
出分率高的紫薯，做紫薯粉节省成本一定选择出分率高的品种，这样才能节省成本。
含糖量低的紫薯，紫薯加工成紫薯粉为了就是延长保质期，但是含糖量高的紫薯容易生虫结块所以选择含糖量低的紫薯。
花青素含量高的紫薯，现在很多人需要的都是紫薯粉的颜色，所以选择含花青素高的紫薯。
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