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民以食为天,在我们的生活中,每个人都离不开美食,同样也随处都是可以见到美食。做美食的时候除了食材的重要性外,制作的工具也凝聚了不少人的智慧。
在河南内黄的农村集市上,摄影师就看到了这样一位农村大叔,只见他把家里常用的扫把变成了制作美食的“神器”,不仅仅吸引眼球更增加美食的口味。
这就是那个非常吸引人的工具,家家户户使用的扫把,但这里成了大叔做烧饼的工具之一。而另外一个则是一个铺满芝麻的方形笼屉。只见大叔把刚做成饼状的面团放进了铺满芝麻的笼屉里。然后用这扫把样的工具把烧饼送入烤炉中。
内黄农村一个集市上,一个烧饼摊前围满了赶集的人,只见一位大叔在那里忙活个不停,一锅锅的烧饼刚出炉就被一抢而空。作者走到跟前发现,这种烧饼确实没见过,不仅造型怪异,而且制作的工具也是非常另类的。
烧饼摊前围满了赶集的人,只见大叔在那里忙活个不停,一锅锅的烧饼刚出炉就被一抢而空。作者走到跟前发现,这种烧饼确实没见过,不仅造型怪异,而且制作的工具也是非常另类的。
简短的交谈中作者了解到,这烧饼是大叔改良的新疆烧饼,在集市上卖2块钱一个,至于为啥卖这样的烧饼,大叔笑着告诉作者,谁不想买稀罕的东西啊,这东西在农村集市上没多少人做,所以生意会好不少。很多人冲着没见过买些尝尝的。
铺满烧饼的炉子里一锅能装大概十四五个这样的烧饼,每炉大概2分多钟就好了,大叔不停地做着烧饼,接着烧饼。忙得根本就停不下来。而作者也在炉边闻到烧饼出炉时那特有的香气,确实很吸引人。
摊位前,看到这满是芝麻的大个烧饼,2块钱一个,很多人停下了脚步,问价格后,买上些尝一尝。而大叔摊上的烧饼基本卖不及的。做烧饼也没停下来过。
这就是刚出炉的烧饼,上面满是芝麻,作者询问名字的时候,大叔表示这叫新疆烧饼,但经过自己的改良了。但作者在网上查了下资料,也没见过这类烧饼的具体介绍,也可能是作者自己孤落寡闻了。不知各位网友你们那是否有这样的烧饼呢?
很多来赶集的人,付了钱就直接开吃,作者询问味道的时候,一个小伙直说好吃,香脆,之前没吃过。拍摄中,作者看到很多人冲着这烧饼没见过而买着吃的。
自始至终作者一直好奇大叔的扫把工具,但大叔却没告诉作者他做烧饼用的那个扫把工具的具体作用,不知各位网友,你觉得那把显眼的扫把的具体作用是啥呢?
在五马街头,提起烧饼哥,那是很多人都知道的,他做的烧饼不但芝麻多、馅儿也调得很棒,吃起来外酥里嫩,特别是有芝麻的正面,烘烤的火候拿捏得特别到位,看着就想吃一个。
烧饼哥夫妇来自附近的农村,孩子在镇子上的学校上小学,据他说,自己以前并不卖烧饼,而是夫妻俩都在外地打工。
孩子留在家里让父母带,怎么说呢,两个人在外打工,一年也能拿五六万块钱回来,有时候更多,就这样趁着年轻,多干几年,等到孩子大了,说媳妇的钱、卖房子的钱,应该都能攒个差不多了。
直到前年,老母亲的一个,就让我改变了决定,啥原因呢?咱孩子的老师,找到我母亲,说咱虽然是农村的,但也要重视教育,你家的孩子表现越来越不好了,不按时完成作业,上课精神恍惚,有时候还调皮得厉害,如果作为父母的不回来帮忙教育,学校是教不了这样的孩子了。
我一直都是望子成龙的,像我这个岁数的农村人,也没多深的学问,无论是在家种庄稼,还是在外打工,挣的都是力气钱,我说啥也不能让孩子走我的老路,而上学就是的出路。
看到这种情况,我和媳妇当即决定辞工回家,回来也不能坐吃山空呀,来送孩子上学的时候,没事总爱在卖烧饼的大爷身旁凑热闹,因为我本身也爱吃烧饼,一来二去,就混熟了。
看他卖烧饼挺赚钱的,只是岁数大了,每天也做不出来那么多了,在他的建议下,我这才拜师和他学手艺。
像这样的大烧饼,有长条形状的,是甜的,圆形的是带馅儿的,咸味的,卖两块钱一个,五块钱给三个,咋样,实惠吧,一般的人,吃两个烧饼就是一顿饭。
做烧饼就像做人一样,不光要用心,还要细致,主要的还是要能吃苦耐劳,像我这样,在这里一站就是半天,这烧饼炉子里的温度也是很高的,一般人手伸进去都感觉烫得不行,我的手每天在里面进进出出几百次,你可以想象是什么滋味儿。
过,这样既能照顾了孩子,又能赚些钱,再苦再累都是值得的,能落得“烧饼哥”的名声,也是大家对我的认可。
对于农村人来说,这样的生活已经让人满足了。作为美食大国的中国,这个称号可真不是吹牛的,中国的美食真的是太多了,因为这里的人们都比较喜欢吃,也特别讲究吃,并且还非常具有创新的头脑,一样简单的食材,就能给你做出十几种甚至上百种花样!就拿简单的面粉来说吧,这是再简单不过的食材了,从古至今用面粉做出的美食可以说是不计其数了,真的是多到数不清了。别的不说,就单单一个烧饼,就能做出很多个花样出来,今天小编给大家分享的这款高炉烧饼就是其中的一种,而且是北方很具有特色的一款烧饼。这家烧饼店开在河南的郑州,因为老板姓许,所以取名为许记高炉烧饼。他家的生意真的是非常火爆,每天都是排着长队在店门前等候,据说天天都能卖上几百个,去晚的话还吃不上呢!
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