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香椿采收注意事项：采摘时，可用剪刀、高枝剪、镰刀等剪截，忌用手生拉硬掰。早晨采收后即可装箱上市。晚上采摘的椿芽，要摊放在潮湿的地上，喷水保湿，通风降温，翌日捆把出售。忌大堆堆放过夜，防止椿芽发热变质和叶子脱落。 香椿大棚栽培：约在10月中旬，挖起落叶后的1年生实生苗，移植于大棚温室内，栽植密度为0.2×0.4米，每公顷大棚生产用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保证椿芽的规模化生产，且品质优良，但管理要求也相应提高。 要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其它新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚盐的摩尔比在2：1时，就能很好的阻断亚硝致癌物的合成。
河北唐山兴海苗木种植合作社是一家专业致力于 花椒苗生产销售的大型企业。公司有大量 花椒苗现货，将以优惠的价格，批零兼营的方式，为您提供快捷优质的服务，欢迎新老客户前来洽谈、电议。 公司自创办以来，靠诚信打造品牌，严格企业管理，强化产品质量，的设备为客户生产的产品，一的独特优势。为更好的服务客户扩大经营范围，我公司特开办了上门送货服务，并有专车专人接送洽谈人员前来订购业务。
香椿芽在合适的温度条件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。 播前进行晒种和清选，剔去虫蛀、破残、霉烂畸型、瘪烂的种子。对香椿种子应先去掉翅翼。一般先用清水将种子淘洗2－3次，再用超过种子体积2－3倍水量浸种，浸种时间：豌豆18－24小时，香椿12－20小时，萝卜6－8小时，荞麦24－36小时，即可播种。育苗盘待清洗后，在盘内铺基质(豌豆、荞麦用纸作的基质，萝卜、香椿用白棉布或3毫米厚泡沫塑料作基质)。先浸湿基质后，再行撒播种子，并叠盘上架，在每一摞叠盘的上下覆垫保湿盘，送催芽室催芽。香椿等种子发芽较慢，浸种后先行常规催芽，待幼芽“露白”后再行播种和叠盘催芽。 香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。 然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。 试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。
有眼部并发症的患者更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的产生不利影响。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。据《随居饮食谱》:"多食壅气动风,有宿疾者勿食"以及孟冼"动风,多食令人神昏、血气微"的记载,有"宿疾"(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女好不要食用。 香椿建棚及移栽采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚，南北宽8米，东西长40米，墙体用土筑成，后墙高2米，厚60厘米，脊高2.4米，棚内用水泥柱做支架，棚前坡以竹杆为横梁，覆盖普通聚乙稀薄膜，夜间加盖稻草苫，棚后坡用玉米秸、麦秸泥墩实，防寒保温，11月上旬至下旬要把香椿苗木稳栽于大棚内。定植前，亩施二铵100公斤，鸡粪5000～10000公斤，深翻60厘米，耙细耧平，作畦1米宽，畦埂宽40厘米，便于走入采菜，亩栽8～10万株。定植后10～15天为缓苗期，白天10℃；促生期白天温度18～23℃，夜晚13～15℃。 香椿采收方法：采收椿芽，好用刀剪采取，尽量避免用手辨滴，以免伤枝，影响再次萌芽。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包装，防止萎蔫。如不能立即上市，可将芽把在清水中泡12小时，然后单层放置于木架上，在0-10℃的环境下贮存数天。
香椿分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。 香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种（播种时的地温低在5℃左右）上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。 将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻即可食用。 大棚香椿的产量较高，一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右，可采摘香椿芽600余公斤，平均价格一般在每公斤30元左右，春节前后高可卖到每公斤60元。与大棚蔬菜相比，大棚香椿完全实行粗放式管理，操作简单，易于掌握。由于香椿芽具有多种营养及保健，而且是绿色食品，所以极受人们的青睐，市场上常常供不应求。
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