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紫薯是我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效与作用有哪些吗?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效与作用
防癌抗癌
紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。
紫薯能够帮助。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助，防止糖类在体内转变成脂肪储存。
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种植大面积的紫薯却无人问津，“紫薯滞销”“紫薯0.2元一斤”“紫薯烂”“紫薯冻伤”“万亩紫薯无人问津”等资讯比较多。紫薯行情好，但是紫薯的收获期也是比较短，如果紫薯没有销路只能低价销售或者是自己存起来（烂掉）。现在从事种植的比较多，有的大学生回乡创业，也有的是随波逐流搞大面积种植，有的是房地产农业，还有的旅游农业，有的一本万利也有的血本无归。
现在紫薯红薯成为，那么紫薯红薯那个行情好呢？紫薯和红薯的行情终是品种决定的。有的紫薯品种五六元也有的一元（高产加工型的紫薯）。有的红薯几毛钱（加工淀粉的红薯，高产高淀粉的红薯），也有的红薯3元以上（烟薯25烤地瓜专用品种）。但是紫薯综合情况还是比红薯价格要高一些，我们今年紫薯通货保底价格是5毛钱，红薯通货保底价格是4毛钱，可见无论是市场还是工厂紫薯价格都是比红薯价格要高的。
那么现在加工紫薯粉都用那种紫薯品种呢？
加工紫薯粉需要颜色统一的紫薯，紫薯粉的颜色对加工十分的重要，如果紫薯颜色不一样的话会造成。所以加工紫薯粉的时候选择一个花青素稳定的紫薯。
出分率高的紫薯，做紫薯粉节省成本一定选择出分率高的品种，这样才能节省成本。
含糖量低的紫薯，紫薯加工成紫薯粉为了就是延长保质期，但是含糖量高的紫薯容易生虫结块所以选择含糖量低的紫薯。
花青素含量高的紫薯，现在很多人需要的都是紫薯粉的颜色，所以选择含花青素高的紫薯。
如何种植紫薯苗呢？
步不是整地而是预定种植苗，一定要苗到整地，整地后及时栽种，如果整地早了会造成土地水分流失。
第二步整地，一般是下雨后，清明雨后，地里的水干后，一定要深耕，把土地翻好。
第三步及时种植，整好地就要及时种植不要，防止水分流失，或者土地结块。种植的时候好是阴天或者是小雨，这样种植出来的苗子缓苗期短。
第四步可以选择伏地魔，黑色的地膜防止杂草。
第五步：控旺，控旺不是一次两次的就可以了，一定要控二到三次。我们乐农会告诉你什么时候控旺好。
第六步：防止杂草害虫等
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