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郑州这家特色烧饼店，铁杆顾客数不清，一天卖500个，想吃得排队！
说到烧饼，估计很多人都很喜欢吃，尤其在我们北方，烧饼是非常受大家欢迎的一种面食，那么今天小编就带大家来看一下郑州的这家特色烧饼店，他的铁杆儿顾客真是数不清，一天基本上能卖500个，想吃的话就需要排队，我们一起来看一下吧。
这家烧饼店的老板是一个年轻小伙子，从19岁辍学就开始学习了这门打烧饼的技术，到如今这家店已经开了有五年多的时间了，刚开始的时候，大家都很不理解他，说小小年纪不读书，打什么烧饼呀，都还嫌弃他没有出息，但是小伙子却没有在意别人的看法，仍然是自己踏踏实实的学习，打烧饼，之后学成技术，就在郑州开了这间小店，到如今每天都是顾客爆棚，也算是小有成就了。
小伙子做的这个烧饼和我们平常吃的烧饼不太一样，而且制作方法也是大不相同的，这家店的烧饼叫做高炉烧饼，而且他做生意非常的宠信自己的烧饼，都是自己纯手工制作的，而且非常的有原则，所有的原材料都是自己亲自把关，并且做出来的，烧饼如果有瑕疵的话，或者是有什么不好的地方，他是坚决不会卖给顾客的，所以对于他的烧饼，顾客们都是一致的好评。
对于小伙子做的这个高炉烧饼，很多顾客都是非常喜欢吃的，都称他们家的高炉烧饼吃起来特别的美味，而且有很多顾客都是千里迢迢的专门跑过来买烧饼的，以前每次都还要排上长长的队伍，听小伙子说，这个高炉烧饼早的时候是沿街叫卖的，但是现在技术发达了，他开了这家小店，所谓说酒香不怕巷子深，他的这家高炉烧饼也是积攒了很多的人气。
另外听小伙子介绍说，他们家的高炉烧饼之所以好吃，那是因为完全是按照传统工艺来做的，从和面到后的烤制，严格按照步骤一步一步来做，从来不会偷工减料，哪怕自己再累，也会把这些烧饼做好，让顾客吃得放心，从来不会随便应付。所以这个小伙子就用他的实际行动，维持了很多的铁杆顾客，每天他们这家烧饼店的门前，都会排上长长的队伍，基本上每天都能卖出500个烧饼。
另外这家烧饼店比较让人放心的还有，这个小伙子的妈妈在收钱的时候是非常注意的，从来不用手去拿钱，都是用夹子在给顾客找钱，就因为这个细微的动作，很多顾客都认为他们做生意是非常细心和诚信的，所以从他们的细微处也吸引了不少的顾客。很多顾客都说，如今这样实在的商家已经不多了，并且他们的烧饼吃起来还非常的经典，自己家人都非常喜欢吃。
好啦，今天小编说的郑州这家特色烧饼店，不知道正在读文章的，你有没有吃过呢？对这家烧饼店感觉如何呢？欢迎大家踊跃留言评论哟。另外大家也可以把你身边的特色美食分享出来，后小编在这里也非常欢迎大家到我们大郑州来做客，有机会也一定要尝试一下这个高炉烧饼，好啦，今天的小店就分享到这里吧，大家不要忘记关注我哟。
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现在的都市生活中，尤其在北方，烧饼已经成为必不可少的早餐品种。在各个写字楼周边的山西烧饼、晨光烧饼等小店，早上被众多上班族包围，甜口咸口，夹菜夹肉夹鸡蛋随君任选～
今天口未菌就带你扒一扒隐藏在全国各地的让不少当地人为之骄傲、想起来就忍不住吞口水的那些 明星烧饼 ！红盖烧饼
红盖烧饼饼是古老的特色传统小吃，产于江苏省泰兴市黄桥镇，流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄，香酥可口，不油不腻，一般有咸甜两种口味。
红盖烧饼源于何时虽无文字记载，但民间流传有一个小故事。说是清朝道光年间，如皋县的一位知县路过黄桥，吃了一回红盖烧饼烧饼后齿颊留香，念念不忘。如、黄二地相距60余里，总不能专程来吃呀，这位县太爷竟不怕人说他搞特权，隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼，以饱口福。这足以说明 吃货这个物种在古代就已经存在了 黄桥烧饼早在近200年以前就已经很受欢迎了。
它之所以出名，还与的黄桥战役紧密相关。1940年10月，在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。当时留传下了一首广为流传的民歌，歌词是：
红盖烧饼烧饼圆又圆，圆圆烧饼慰劳忙。
烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。
同志们呀吃得饱，多打胜仗多缴枪。
但今天的“红盖烧饼”经过多年改进，已经在馅料上有了很大的调整。69年前拥军时的红盖烧饼烧饼只是一种简单的酒酵面饼，面粉用酒酵发酵，然后在草炉上加少许油，用小火烘烤成两面焦黄即成，形状如一个倒扣着的小脸盆。而现在的黄桥烧饼只有巴掌大小，厚薄只有半寸，外边是一层厚厚的焦黄的芝麻，圆圆的，金黄灿灿的，看上去像一个玲珑剔透精致的小工艺品。
黄桥烧饼主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和的馅，在温控的电烤炉的烘烤下，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角……那滋味，别提多满足了！唐山棋子烧饼
棋子烧饼，顾名思义，就是像象棋子那么大的烧饼。棋子烧饼已经成为唐山地方独有的风味美食，与唐山麻糖相媲美，是唐山的特产之一。
烧饼内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。
据记载，棋子烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路（皇帝出巡的御路）的要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达，来往客商很多。特别是长途跋涉的客商或进京的人，一般都在丰润歇脚，因此这里的客店、饭馆云集，生意十分兴隆。相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，一般都就近在裕盛轩就餐。
当年集镇间的距离很远，南来北往的客商临行前都要带些干粮在路上充饥。起初裕盛轩饭店备用的干粮多是馒头、大饼和缸炉烧饼。这些干粮时间越久就越干越硬，路上吃起来干巴巴的，很没有滋味。
有一次，一位进京赶考的学子住在双盛号，第二天准备启程买干粮时，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。这位学子拿着几个缸炉烧饼，无可奈何地对正在下棋的老板说：“您的烧饼要是加进点豆沙馅，个头像这棋子一般该有多好！”老板举着棋子忙问道：“那样做有什么好处？”学子回答说：“加些豆沙馅，吃着就有滋味，个头小点，便于携带呀！”老板听了学子的话，觉得很有道理，就说：“我们试试吧，客官高中时，我用小烧饼为您祝贺！”
事后，裕盛轩饭店的老板就跟厨师商量这位顾客的意见。他们觉得将缸炉烧饼做成象棋子般大小，没有问题，里面加上豆沙馅也没有问题，但他们并没有就此为止，而是为了防止在路上烧饼变干，几经试验，终于摸索出用鸡油和面的办法，做成了带有豆沙馅的棋子烧饼。这种烧饼还是用缸炉烤制，就是因为采用鸡油和面，再配以芝麻的香气，就显得外焦里嫩，酥软香甜，很受往来过客喜欢。使用大油和香油合酥的棋子烧饼，有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。里外烤制酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻！
红盖烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。
用缸制作食品是种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
刚出炉的热乎烧饼，香脆酥松，敦实肉厚，芝麻密实，可以直接吃烧饼或者夹着肉或者焖子吃。香酥脆的烧饼，来一个吧！
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
有关缙云烧饼也有一个有意思的典故。据说，古时轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼制仙丹，当地村民为求长生不老，纷纷效仿，动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。
有一日，一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴于鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、糯软。
久而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云烧饼皮薄酥脆，一般会分为五花肉梅干菜、瘦肉梅干菜、豆沙等几种口味。香酥的饼皮加上香糯的馅料，吃的时候热腾腾的，特别棒！千万小心别像口未菌一样贪吃烫到嘴哦～吊炉烧饼
吊炉烧饼，俗称烧饼，相传始创于二十世纪初，做为汉族传统名吃。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。
吊炉烧饼一般选用精 、植物油、芝麻、盐等佐料制作而成。刚出炉的烧饼薄薄的一层芝麻盖（小时候喜欢吃芝麻盖了），又香又脆，外酥里嫩，香酥可口，是充饥解馋的不二之选！恩平烧饼
恩平烧饼，源自明朝，具有600多年历史，是广东恩平传统特色小吃，是祭祖、感恩、喜庆之饼。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香。
烧饼的主要材料是糯米，刚出炉的烧饼绵香软糯，时间久了会变硬。所以用烤箱、微波炉加热吃口感佳，蒸热次之。
每年过了元宵节开始到清明节，恩平的大街小巷会多出一批卖烧饼的档摊。清明前后烧饼是恩平人受欢迎的食品，其风靡程度不亚于中秋的月饼，甚至在其之上。这些年烧饼已经从当年的单一品种发展到多种口味了，成为恩平人的骄傲。凡是在外回乡祭祖的恩平人，都会带出恩平烧饼与亲友们分享。
恩平烧饼有着600多年历史，相传明朝有个开私塾的，为了筹钱免费给贫穷的孩子教学，便始创了恩平烧饼，做起了烧饼生意。
到了清代，牛江有个冯德的人，当时在兵营当官，其妻爱吃烧饼。一天，冯妻病重，冯德辞官回家照料病妻，岂料未回到家其妻已病逝。之后，冯德在每年清明时均带上恩平烧饼去拜祭亡妻。一次，冯德刚摆好祭品，突然发现一个放牛娃饿晕在旁，冯德救人心切，拜祭完亡妻后拿烧饼救活了放牛娃。后来，放牛娃做了大官，深记冯德的救命烧饼。回乡后，得知冯德已去世，于是他以烧饼去拜祭恩人，以表感恩和尊敬之意。自此，恩平人清明时节扫墓祭祖，就用烧饼作为主要祭品，并在拜祭完后把烧饼分给过路人或在附近干农活的人吃
大叔靠老手艺卖“土烧饼”小吃，一人看两烧饼炉，每天收入超四百！我们都知道对于现在人们的生活是过得越来越好了，那么人们的物质条件不断的，特别是在对饮食方面来说，我们都知道对于农村的时候，喜欢吃的就是一些农村所做出来的面食小吃，是用传统的老手艺吃起来又脆又香非常的美味，而且他们都是老手艺的传承，味道特别的美味，今天跟大家说的是山东大叔卖小吃，在当地特别的有名，一人看两烧饼炉，生意非常的火爆，收入400块钱以上。民以食为天，对于面食来说，更是很多北方人的爱。今天作者给大家聊的就是在河南的一个乡间小店里见到的一种咱中国的传统面食。那就是烧饼，说到烧饼，相信很多人北方人都会爱吃，在北方的大街小巷，到处都是各种卖烧饼的摊，但这种红盖烧饼，不知道你听说过吗？冲着名字吸引了不少吃货。
走进店里，作者看到一个男子在熟练的翻动着铁板，这就是做烧饼的工具，把成型的烧饼放上去烤制就能成型，这和咱河南的吊炉烧饼比起来，确实速度快了很多。老板说一炉烧饼能做8个，量大速度也快。而这样的烧饼炉子也有很多买烧饼的人表示没见过。
因为在河南很少有人做这种烧饼，所以大哥看到了商机，专门学了做这种烧饼，附近的人吃的味道不错，来买烧饼的也不少。为了追求烧饼的精致，每一个烧饼，大哥都让家人精细的称下分量。
在烧饼炉子的一旁，是制作好准备上炉烤的烧饼，为了在忙起来的时候提率又为了保证现烤的，大哥的烧饼铺把烧饼胚子都是准备好的。或许很多人可能会纳闷这种烧饼为啥叫红盖烧饼呢？作者查询了下资料得知，红盖烧饼又名蟹钳烧饼，因其边缘如同螃蟹的蟹钳一样，是河北省邯郸市邱县的一种特色小吃，
这样的一个烧饼一块钱，是不是看着也挺实惠的，做烧饼的大哥也表示在学这个手艺的时候也是发现这种烧饼在咱河南不常见的商机，而且名字很奇怪。开店开始的时候很多人图稀罕名字来买的，然后发现确实好吃就有更多人来买了。而近这种烧饼不知被哪里炒成了网红烧饼，更吸引了不少人尝。
作者在烧饼店了还看到了这样的一个小细节，店里挂着不少种类的辣条，据老板介绍，不少人会在买烧饼的时候配上一袋辣条一起吃，那个味叫做美啊！其实传统的红盖烧饼夹上酱牛肉、那才是绝配，不知道各位网友们这样吃过烧饼吗？
在生活中，其实商机就在身边，或许一个让人好奇的名字就能让一种小吃火起来。这种在咱河南可能孤落寡闻的烧饼，面食是北方人吃到多的一种食物了，有的地方他们是以面条为主的，是以馒头为主的，但是烧饼是每个地方人的爱，虽然说他们的做法不一样，但是吃起来的味道都是非常美味的，大多数的烧饼就是把面粉和成面团，然后做成相应的形状，后放在火炉里边烙，吃起来外酥里嫩，非常的香，那么山东大叔卖土烧饼小吃，本来就是一种传统的烧饼，所以说叫做土烧饼，大概明天都能够做五六百个烧饼，一做就是一整天。在河北其实大有名气，据传还是是乾隆皇帝时候的贡品，古时候乾隆皇帝品尝过红盖烧饼后对其大加夸奖。看着这种烧饼，不知道各位网友有没有要尝尝的冲动，顺带比较下和咱河南烧饼有啥不同呢？
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